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Hoy en día, el mundo de los electrodomésticos ofrece una infinita variedad de modelos, desde los más básicos hasta los totalmente sofisticados. Una de las últimas novedades son las placas de gas-cristal, una imagen más moderna y actual de las tradicionales cocinas a gas. 

Lo cierto es que las cocinas a gas han mantenido en todo momento su espacio en el mercado y son muchas las personas que las consideran como la forma de energía más adecuada para conseguir el punto perfecto en sus elaboraciones culinarias, porque proporcionan un calor más preciso. Además, todos los quemadores pueden funcionar a la vez, de forma que es posible cocinar varios platos de manera simultánea, con el consiguiente ahorro de tiempo y dinero. 

También es cierto que el transcurso de los años ha llevado a una evolución de los modelos tradicionales. De esta forma las cocinas a gas cuentan con la última tecnología y pueden encontrarse modelos con encendido electrónico para un manejo más seguro, que permiten olvidarse de las cerillas o los encendedores eléctricos. Cada fuego cuenta con un dispositivo que lanza chispas en una determinada posición de los mandos y de esta forma, la llama prende automáticamente. 

Por otra parte, estos aparatos cuentan con avisadores acústicos, desconexiones electrónicas de seguridad, indicadores de calor residual o quemadores sellados, que evitan los escurrimientos y facilitan su limpieza. Algunas marcas incluso cuentan con un sistema de gas-stop, que corta la salida de gas si hay un escape. 

Hornos programables

En cuanto a los hornos, hoy en día es posible adquirirlos de manera independiente, sin estar necesariamente encastrados en la cocina. Además de disponer de encendido electrónico, cuentan con la posibilidad de programar el tiempo de horneado, de forma que el aparato se enciende y apaga de manera automática y luego mantiene la comida caliente durante una hora. De esta manera se ahorra tiempo, porque la comida puede estar lista para cuando se llega a casa o simplemente mantenerse caliente hasta el momento de servir. 

Pero no sólo se mantiene la comida caliente. Los modernos hornos  multifunción cuentan también con una sonda térmica que se inserta en el alimento y permite controlar la temperatura de éste. Una vez que se alcanza la temperatura deseada, la regulación electrónica desconecta el aparato de manera  automática. Por otra parte, se pueden encontrar hornos que disponen de diferentes zonas de temperatura. 

Otra de las facilidades de los nuevos aparatos es que ya no es necesario invertir tiempo en limpiar los hornos. Entre sus funciones, muchos aparatos cuentan con una función pirolítica que, al seleccionarse, alcanza temperaturas de hasta 500º. 

El calor intenso descompone los restos de suciedad y los convierte en cenizas que se eliminan fácilmente con un paño húmedo, con lo que se evita la utilización de productos químicos y contaminantes. Otra ventaja de esta función es que supone un consumo energético muy bajo. Algunos hornos incluso permiten programar el inicio y el fin del ciclo de la limpieza pirolítica para aprovechar las tarifas nocturnas.

Estos electrodomésticos cuentan también con mecanismos electrónicos para controlar las funciones del horno, entre éstas la opción de apagado automático. Con ésta, si el horno queda encendido accidentalmente, se programa para apagarse automáticamente después de 12 horas, aunque este apagado automático se puede extender hasta 72 horas. 

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