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La empresa Vorwerk surgió en Alemania en 1883, creada por los hermanos Carl y Adolf Vorwerk y desde 1930 comenzó a comercializar sus electrodomésticos, que lograron una gran aceptación por las prestaciones que ofrecían en el campo de la hostelería. Con el paso de los años, sus modelos se han ido actualizando y uno los últimos en aparecer en el mercado fue el Thermomix TM-31, en el año 2004. 

El difícil ritmo de vida que se vive cotidianamente obliga a buscar ayudas que agilicen a la hora de elaborar las comidas, manteniendo una alimentación equilibrada. En este sentido, el Thermomix es un robot de cocina programable, que facilita el que puedas cocinar alimentos de manera rápida y fácil, sin mezclar grasas. Este electrodoméstico permite cocer los ingredientes, mezclarlos, exprimir, rallar, cortar y batir, entre otras funciones y sus recetas resultan muy sencillas de elaborar. 

Fórmula fácil, tiempo breve

Con el Thermonix se pueden elaborar tanto primeros platos como postres: desde patés o pasta con tomates, aliñados con distintas salsas hasta una sencilla crema de zanahoria. En este caso, se cuecen en la olla exprés durante unos 5 minutos zanahorias, patatas, cebolla y apio. Una vez cocinados, introduces los ingredientes en el vaso del Thermomix junto con un poco de margarina, leche desnatada, agua y sal y lo programas durante 30 segundos a una velocidad de 3’5 hasta conseguir el punto deseado. Si lo prefieres más fino y cremoso, puedes programarlo a velocidad 8-9 tan sólo 10 segundos.

Un plato un poco más elaborado es el crujiente de verduras con queso Brie. En el vaso del Thermomix se trocean diferentes verduras (calabacín, cebolleta, zanahoria, repollo …) muy menudas. Las colocas en el recipiente Varoma, añades agua en el vaso y la pones a hervir durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Cuando empiece a salir el vapor, pones el recipiente con las verduras sobre la tapadera y lo programas unos 7 minutos, a la misma temperatura y velocidad que antes, para que quede al dente. Al finalizar, sacas las verduras y les añades sal, pimienta y un poco de mantequilla. 

Posteriormente, coges dos láminas, bien de pasta china o de pasta brick, las pintas con mantequilla por ambos lados y las rellenas colocando primero un poco de verdura, después queso Brie en láminas y otro poco de verduras.  Se cierra bien el paquete para que la masa no salga y estos paquetitos se ponen en una fuente de horno a 200º unos 10 minutos hasta que queden dorados. Se sirven en un lecho de escarola acompañados de una salsa vinagreta. 

Entre las muchas recetas, puedes preparar las tradicionales y deliciosas croquetas con el relleno que prefieras (jamón, bonito, queso …). Este se pica en el aparato y por otra parte, en el aceite fríes cebolla durante unos 3 minutos a 100º y a velocidad 5. A continuación le añades harina y lo dejas otros dos minutos, esta vez a velocidad 4 y a 90º. En este punto se añade el relleno, se deja unos 10 minutos a velocidad 5 y a 90º y cuando esté un poco espeso lo bajas a 3. Se deja reposar un poco hasta que la bechamel esté fría y se les da forma. 

Otra alternativa sencilla es el pollo al curry. Pones aceite, cebolla en trozos y algunos dientes de ajo, durante 3 minutos a 100 º C y velocidad 4. En las cuchillas del aparato pones la mariposa y añades una lata de champiñones, manteniendo todo unos 4 minutos a 100º C y velocidad 1. Añades el pollo enharinado, una cucharada de curry, sal y pimienta y lo pones todo durante 3 minutos a la misma velocidad y temperatura. Viertes el caldo y cueces todo otros diez minutos. 

Deliciosos postres

En tan sólo un cuarto de hora se puede preparar un delicioso tiramisú. Para ello, se comienza elaborando una crema inglesa. Se introducen en el Thermomix varias yemas de huevo, nata y azúcar y las trabajas con la mariposa a 85ºC, a una velocidad de 2,5 durante 7 minutos. Por otra parte, se ponen varias hojas de gelatina a remojo en agua fría y las incorporas a la preparación anterior sin dejar de trabajar con la mariposa, un minuto más. Agregas dos claras de huevo, mascarpone, una cucharada de limón exprimido y otra de marsala y de ron. Toda la mezcla se tritura  a velocidad 5 durante 2 minutos. Luego lo metes en un sifón y dejas que enfríe bien. 

Por último, se ponen varios bizcochos a remojo en café expreso. Para presentarlo, pones una cucharada de este bizcocho remojado en una copa de cocktail, la llenas con el tiramisú y espolvoreas por encima un poco de cacao en polvo.

Otra receta de siempre es el clásico arroz con leche.  Se coloca la mariposa en las cuchillas y se incorpora leche, arroz, cáscara de limón y naranja y una rama de canela. Se programa 40 minutos, a 90 ºC y velocidad 1. Cuando el aparato termine le añades azúcar y se deja otros dos minutos a la misma temperatura y velocidad. Se vierte en cuencos, se deja que enfríe y se adorna con canela molida.

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